半発酵茶って知ってますか？

半発酵茶って知ってますか？と尋ねられたとすると…、あなたはどう答えますか？

半発酵茶を知っている人なら、、、
緑茶と紅茶の中間に位置するお茶。
紅茶って、強発酵茶とも言われる完全発酵しているお茶のこと。

さて、表のパッケージからは半発酵茶とはわかりませんが、裏面に半発酵茶 oolong teaと書いてあります。
そう、半発酵茶って、烏龍茶っていうことなんです。

山羊さんのスタンプが印象的な柴本さんのお茶。

さて、半発酵茶って知ってますか？と僕が尋ねられたとすると…

実は、、僕はあんまり知っている方じゃないです。
というのも、紅茶、日本茶全般という流れでお茶に興味を持ったので、烏龍茶には疎い。

それでも新しいお茶に出会いたいと思ってる。
というわけで、はじめていれる国産烏龍茶。

袋を開けて鼻を近づけたときの香り。
いれて飲んだときの香り。
急須の中の香り。

どれも、実は違ったりします。

日本で、半発酵茶って知られてるんですか？と尋ねたとすると…

たぶん日本ではあんまり知られている方じゃない。
それでも日本でも茶農家さん、作られてます。

静岡川根本町の益井さん。
水色が濃い。これは焙煎によるもの？発酵が進んでるから？
考えるのも、たのしい。

Noir、美醗香茶黒光。
命名が面白いですよね。

じゃあ、半発酵茶ってどこで買えるんですか？

知ってるけれど入手がそれほど簡単じゃない、という声も出てきそうです。

京都市のちょいと面白い本が集まる期間出店の場所。
本を物色していたら、wazukaという文字とお茶の品ぞろえが…

意外に目を光らせていたら、出会うかも知れませんよ。
日本産の烏龍茶。

細かい茶葉の入ったティーバッグはお湯を注いで待つ時間が短めで、茶殻を捨てるのが楽。
時と場合によって使い分けると便利ですよ〜

4種を一枚の写真に。

半発酵茶は、いろんな色に出会えるお茶かも知れませんね〜