半発酵茶って知ってますか?

半発酵茶って知ってますか?と尋ねられたとすると…、あなたはどう答えますか?


半発酵茶を知っている人なら、、、
緑茶と紅茶の中間に位置するお茶。
紅茶って、強発酵茶とも言われる完全発酵しているお茶のこと。

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さて、表のパッケージからは半発酵茶とはわかりませんが、裏面に半発酵茶 oolong teaと書いてあります。
そう、半発酵茶って、烏龍茶っていうことなんです。

山羊さんのスタンプが印象的な柴本さんのお茶。

さて、半発酵茶って知ってますか?と僕が尋ねられたとすると…


実は、、僕はあんまり知っている方じゃないです。
というのも、紅茶、日本茶全般という流れでお茶に興味を持ったので、烏龍茶には疎い。

それでも新しいお茶に出会いたいと思ってる。
というわけで、はじめていれる国産烏龍茶。

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袋を開けて鼻を近づけたときの香り。
いれて飲んだときの香り。
急須の中の香り。

どれも、実は違ったりします。

日本で、半発酵茶って知られてるんですか?と尋ねたとすると…


たぶん日本ではあんまり知られている方じゃない。
それでも日本でも茶農家さん、作られてます。

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静岡川根本町の益井さん。
水色が濃い。これは焙煎によるもの?発酵が進んでるから?
考えるのも、たのしい。

Noir、美醗香茶 黒 光。
命名が面白いですよね。

じゃあ、半発酵茶ってどこで買えるんですか?


知ってるけれど入手がそれほど簡単じゃない、という声も出てきそうです。

京都市のちょいと面白い本が集まる期間出店の場所。
本を物色していたら、wazukaという文字とお茶の品ぞろえが…

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意外に目を光らせていたら、出会うかも知れませんよ。
日本産の烏龍茶。

細かい茶葉の入ったティーバッグはお湯を注いで待つ時間が短めで、茶殻を捨てるのが楽。
時と場合によって使い分けると便利ですよ〜


4種を一枚の写真に。

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半発酵茶は、いろんな色に出会えるお茶かも知れませんね〜