色合わせ、取り合わせ

お茶の色は、緑をイメージすることが多いです。
日本茶というと、緑茶のイメージがあります。

と言っても、緑の濃さ、薄さ、輝き方にはバリエーションがあるなぁと思ったんです。

大阪に近い茶産地だと京都の宇治茶や奈良の大和茶があって、どちらも浅蒸しが主流なので、透き通った感じの色合い。
静岡や九州の緑茶だと、深蒸しといってお茶っ葉を摘んだ後の蒸す時間が長めで、緑色が濃い感じのお茶もあったり。

と、書いたのは、このお菓子をみて、思いついたから。

鍵善良房さんの夏めく菊壽糖。
6月に参加した京都和菓子の会、和菓子縁日の特別バージョンです。

緑の濃さが薄いのから、濃くなっていくグラデーション。
そういえば、緑茶も濃い色もあれば薄い色もあるなぁと思って。
それは、蒸し時間がちがうとよりハッキリしやすいなぁと。

煎茶と、
大阪市地下鉄四天王寺夕陽丘駅近くの河藤さんの割氷紫陽花から白と緑、
鍵善良房さんの夏めく菊壽糖を集めてみました。

緑といっても、幅がありますよね。

お茶の話のキッカケになるような短い内容を載せています。

　イベント開催日、予約状況。

　地図と詳細な案内。